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Perdre du poids: un régime populaire faible en glucides sans noix ni légumes nous fait mourir plus tôt

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Les gens ne devraient pas se passer de noix et de légumes avec un régime pauvre en glucides

Un régime pauvre en glucides peut contribuer à une perte de poids à court terme et à une réduction des facteurs de risque de diabète, mais l'absence de glucides peut également avoir des effets négatifs sur l'espérance de vie. Il est important de faire attention aux aliments qui remplacent les glucides. Les chercheurs ont maintenant déterminé qu'un régime dit faible en glucides devrait être complété par des noix et des légumes pour augmenter l'espérance de vie.

Les scientifiques du Harvard T.H. La Chan School of Public Health et le Brigham and Women's Hospital ont découvert dans leur enquête que les gens ne devraient pas seulement manger de la viande et du fromage avec un régime dit pauvre en glucides. Il est également important de manger des légumes, des fruits et des noix. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "The Lancet Public Health".

Plus de 15000 sujets ont participé à l'étude

On sait relativement peu de choses sur l'impact des régimes à long terme à faible teneur en glucides sur la santé, et on ne sait pas non plus quels aliments devraient remplacer les glucides pour une santé optimale, disent les experts. Pour la présente étude, les chercheurs ont suivi plus de 15 000 adultes âgés de 45 à 65 ans pendant plus de 25 ans. Pendant ce temps, 6 283 participants sont décédés. Les sujets qui ont obtenu 50 à 55% de leurs calories à partir des glucides avaient un risque plus faible de décès de toutes causes au cours de la période d'étude que les personnes qui avaient un apport beaucoup plus faible ou plus élevé en glucides, rapportent les scientifiques.

Les glucides doivent-ils être remplacés par des graisses et des protéines animales?

Avec une consommation plus faible de glucides, les types d'aliments consommés à la place des glucides ont été associés à des types de résultats très différents. Les habitudes alimentaires pauvres en glucides qui remplacent les glucides par des protéines ou des graisses animales étaient associées à un risque de mortalité plus élevé, tandis que cette association était inversée lorsque l'énergie des glucides était remplacée par des protéines ou des graisses végétales, explique l'auteur de l'étude, le Dr. Sara Seidelmann de l'hôpital Brigham and Women's.

Réduire les glucides ne suffit pas

Le message clé de cette étude est que la simple réduction des glucides ne suffit pas. Les personnes touchées doivent accorder une attention particulière aux aliments qu'elles consomment à la place. L'étude n'a pas été conçue pour prouver si et comment moins de glucides ou plus de légumes pouvaient affecter directement la longévité.

Les protéines végétales réduisent-elles l'inflammation et le stress oxydatif?

Il est possible que les protéines végétales aident les gens à vivre plus longtemps en réduisant l'inflammation et le soi-disant stress oxydatif, explique le Dr. Seidelmann. Parce que le corps utilise de l'oxygène, il produit des sous-produits appelés radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et les tissus. Les dommages causés par les radicaux libres d'oxygène sont connus sous le nom de stress oxydatif. Dans le même temps, il est possible que l'inverse s'applique à la viande et en particulier à la viande transformée. Les protéines et les graisses animales pourraient avoir des effets néfastes sur la santé car elles provoquent une inflammation et un stress oxydatif, ajoute l'expert.

Quel a été l'impact sur l'espérance de vie?

Les chercheurs ont estimé qu'à partir de 50 ans, l'espérance de vie moyenne des personnes ayant un apport modéré en glucides (les glucides représentent 50 à 55% des calories) était de 33 ans. Un apport élevé en glucides (plus de 70% des calories) était associé à une espérance de vie moyenne d'environ 32 ans. Un faible apport en glucides, qui représentait moins de 40% des calories, était associé à une espérance de vie de 29 ans.

Quelles ont été les limites de l'enquête?

L'une des limites de l'étude est que les chercheurs n'ont évalué les habitudes alimentaires qu'au début de l'étude et six ans plus tard. Cependant, le régime alimentaire des participants peut avoir changé avec le temps.

Une alimentation équilibrée est la plus saine

Les résultats s'ajoutent néanmoins à un nombre croissant de preuves qui suggèrent qu'une alimentation équilibrée est la plus saine, déclare Andrew Mente de l'Université McMaster à Hamilton, l'auteur d'un éditorial d'accompagnement. La nouvelle étude montre qu'une quantité modérée de glucides est optimale, tandis qu'un apport trop faible ou trop élevé a un effet négatif sur la mortalité. Une quantité modérée de glucides signifie généralement une alimentation équilibrée composée de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses, de poisson, de produits laitiers et de viande non transformée, le tout en quantités modérées, ajoute l'expert. (comme)

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Vidéo: Combien de glucides devons nous manger? (Août 2022).