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Santé: selon les recherches, la consommation de yaourt protège contre les maladies cardiovasculaires

Santé: selon les recherches, la consommation de yaourt protège contre les maladies cardiovasculaires


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Réduire le risque de maladie cardiaque lié à la consommation de produits laitiers

Pendant des années, il y a eu une controverse quant à savoir si le lait est sain ou plutôt nocif pour les humains. Les résultats d'une étude à grande échelle parlent de la consommation de produits laitiers comme le yaourt. Parce que cela réduit évidemment le risque de maladie cardiaque.

Des nutriments précieux

«Mangez du lait et des produits laitiers comme le yaourt et le fromage tous les jours», écrit la Société allemande de nutrition (DGE) dans ses dix règles pour une alimentation saine. Ailleurs, les experts soulignent que le lait contient des nutriments précieux tels que des protéines de haute qualité, des vitamines B, du calcium et divers oligo-éléments pour le corps humain. Mais tous les experts ne sont pas convaincus des avantages pour la santé. Certains pensent même que la consommation de lait pose un risque pour la santé, mais une vaste étude suggère désormais de consommer des produits laitiers. Cela réduirait le risque de maladie cardiaque et le risque de décès.

Le lait peut protéger le cœur

Une étude récente a montré que les produits laitiers peuvent améliorer la santé cardiaque.

Une autre étude scientifique a maintenant montré les effets positifs de la consommation de lait.

Des scientifiques de l'Université McMaster (Canada), ainsi que des collègues internationaux, ont découvert que les produits laitiers comme le fromage et le yogourt peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "The Lancet".

L'étude a été menée principalement dans des pays à revenu faible et intermédiaire, qui consomment généralement moins de produits laitiers.

Même ainsi, les résultats peuvent également être importants pour les habitants des pays les plus riches, où les gens pensent souvent qu'ils devraient éviter de consommer du lait.

Une quantité modérée de lait, trois portions par jour, peut protéger le cœur au lieu de lui nuire, explique l'auteur de l'étude, le Dr. Mahshid Dehghan de l'Université McMaster au Canada selon le magazine spécialisé "EurekAlert!".

Les résultats devraient motiver les personnes à très faible consommation de lait à augmenter leur consommation. L'expert ajoute, notamment dans les pays à revenus faibles et moyens, mais aussi dans les pays à revenus très élevés.

Les préoccupations concernant les produits laitiers proviennent de la prise de conscience que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol LDL associé aux maladies cardiaques.

Cependant, les produits laitiers contiennent également des nutriments sains pour l'homme, notamment certains acides aminés, des graisses insaturées, des vitamines K1 et K2, du calcium, du magnésium et du potassium.

Le montant fait la différence

Cependant, consommer plus que des quantités modérées de lait et de produits laitiers n'est pas non plus conseillé, disent les auteurs. La suralimentation est autant un problème que la malnutrition.

Les aliments contenant des graisses saturées sont très riches en calories, ce qui peut entraîner l'obésité et de graves complications.

Les experts ne veulent pas inciter les gens à augmenter leur consommation s'ils en consomment déjà six à sept portions par jour.

Une consommation plus modérée est recommandée. Dans ce cas, une portion est un verre de 244 g de lait ou de yaourt, une tranche de 15 g de fromage ou une cuillère à café de beurre.

Le beurre n'a aucun effet protecteur

L'étude a examiné plus de 135 000 personnes dans 21 pays à travers le monde, du Canada et de la Suède au Brésil, au Bangladesh et en Tanzanie. La faiblesse de l'étude est qu'elle est basée sur des questionnaires de fréquence alimentaire.

On a demandé aux participants de dire à quelle fréquence ils avaient consommé différents produits laitiers. Les sujets ont ensuite été divisés en catégories avec un apport élevé, moyen et faible.

Les participants ont été suivis médicalement pendant une période d'environ neuf ans.

Il a été constaté que les personnes qui consommaient trois portions de lait, de fromage ou de yogourt par jour avaient des taux de maladies cardiovasculaires et une mortalité plus faibles que celles qui consommaient moins de ces produits.

Le beurre n'était pas considéré comme protecteur, mais la plupart des gens mangeaient si peu de beurre que l'effet n'était pas significatif.

Quel est l'effet des graisses saturées sur la santé?

Plusieurs scientifiques ont déjà convenu qu'il existe de plus en plus de preuves que les produits laitiers sont bons pour la santé.

Il est important d'avoir des informations sur un mode de vie sain et une alimentation saine, pas seulement sur les nutriments individuels consommés, disent les chercheurs.

Les résultats soutiennent d'autres preuves qu'il n'y a pas de corrélation entre la consommation normale de graisses saturées et le risque de maladie cardiovasculaire.

Les aliments riches en matières grasses peuvent avoir un impact décisif.

Les résultats de cette étude suggèrent que les graisses saturées du lait entier, du yogourt et du fromage à pâte dure ont un impact très limité, le cas échéant, sur le risque cardiovasculaire, selon les experts.

La question clé de savoir si nous devons consommer des produits laitiers faibles en gras ou à faible teneur en matières grasses n'est pas pleinement résolue par cette recherche en raison de la faible consommation de produits laitiers faibles en gras dans de grandes parties du monde, à l'exception de l'Europe et de l'Amérique du Nord, disent les médecins. (comme, annonce)

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