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Aliments d'engraissement cachés: ces produits chimiques affectent considérablement notre métabolisme

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Comment les perturbateurs endocriniens affectent notre équilibre hormonal

Un grand projet de recherche de l'UE étudie actuellement un groupe de produits chimiques soupçonnés d'avoir un effet négatif sur le métabolisme humain. Il existe de nombreuses indications selon lesquelles les soi-disant perturbateurs endocriniens favorisent la prise de poids et les maladies métaboliques telles que la stéatose hépatique, les lipides sanguins élevés et le diabète. Les perturbateurs endocriniens sont des produits chimiques ou des mélanges de produits chimiques qui interfèrent avec les voies de signalisation contrôlées par les hormones.

Le signal de départ du projet de recherche européen EDCMET a été donné en janvier 2019. Dans le cadre du projet, les chercheurs souhaitent étudier l'effet des perturbateurs endocriniens sur le métabolisme. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a mis en garde contre ces produits chimiques courants que nous ingérons constamment dans les aliments et les produits de soins dans le rapport «Évaluation mondiale de l'état de la science des perturbateurs endocriniens» depuis 2002.

Les hormones du corps régulent de nombreuses fonctions

Les hormones sont normalement utilisées par les humains et d'autres organismes comme molécules de signalisation, qui sont généralement transportées dans le sang et provoquent ainsi certaines réactions dans tout le corps. Par exemple, ils régulent le développement, la croissance, la reproduction et le comportement des humains et des animaux.

Comment les perturbateurs endocriniens interviennent-ils dans ce processus naturel?

Certains produits chimiques ont une structure chimique similaire aux hormones naturelles. S'ils pénètrent dans le corps, ils peuvent être confondus avec des hormones naturelles. Cela peut entraîner un certain nombre de conséquences:

  • Les effets des propres hormones du corps peuvent être affaiblis ou augmentés.
  • La production de certaines hormones peut être excessivement augmentée ou diminuée.
  • Les voies de transport dans le sang peuvent être perturbées.
  • Les enzymes permettant de réguler l'équilibre hormonal naturel peuvent être inhibées.
  • La dégradation des hormones peut être déséquilibrée.
  • Le métabolisme naturel peut être perturbé.

Comment les perturbateurs endocriniens pénètrent-ils dans le corps?

Les perturbateurs endocriniens sont utilisés pour produire de nombreux matériaux synthétiques. Ils sont également largement utilisés dans l'industrie des produits alimentaires et de soins pour fabriquer des boîtes en plastique, des bouteilles en plastique, des emballages tétra et des canettes. Ils sont également utilisés dans les pesticides et se retrouvent ainsi dans les sols et l'eau. Selon l'OMS, le produit chimique pénètre le plus souvent dans le corps par les aliments et les liquides qui ont été précédemment stockés dans du plastique ou qui sont entrés en contact avec des pesticides. Ils peuvent également être absorbés par contact cutané, par exemple avec des produits de soin ou des nettoyants industriels.

La preuve finale doit maintenant être fournie

Bien que les perturbateurs endocriniens soient associés à un grand nombre d'effets négatifs, l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) a jusqu'à présent manqué de preuves scientifiques claires quant à savoir si et comment ces produits chimiques imitant les hormones interfèrent avec le métabolisme. En conséquence, il n'existe actuellement aucune méthode validée pour évaluer leurs effets métaboliques.

Nouveau test de routine pour les produits chimiques

Dans le cadre du projet, les chercheurs étudieront comment les produits chimiques affectent le métabolisme des graisses et de l'énergie dans les cellules hépatiques. Cette étude devrait également créer une nouvelle méthode de routine pour tester les produits chimiques afin d'empêcher la circulation d'autres perturbateurs endocriniens.

L'interdiction d'utilisation est-elle?

"L'identification de ces perturbateurs endocriniens et de leurs effets sur les fonctions corporelles est un aspect clé de l'évaluation des risques des produits chimiques", rapporte le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel dans un communiqué de presse sur le nouveau projet européen. Ces preuves fiables avec des méthodes validées sont essentielles pour initier des mesures réglementaires légales. (v)

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