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Les amateurs de Tonic Water ont-ils un cerveau plus gros?

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Comment la taille du cerveau affecte-t-elle le goût?

Une préférence pour la consommation d'eau tonique peut-elle indiquer la taille du cerveau? Les médecins ont maintenant découvert que la taille du cerveau affecte non seulement la façon dont les gens sont intelligents, mais aussi la façon dont les individus trouvent amèrement l'eau tonique.

Les scientifiques de l'Université du Queensland ont découvert dans leur étude actuelle que la taille du cerveau affecte l'amertume des gens à propos du goût de l'eau tonique. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "Behavioral Brain Research".

Pourquoi certaines personnes ont-elles le goût du goût amer?

C'est la première fois que la perception du cerveau et la perception du goût sont réunies, explique l'auteur de l'étude Dr. Hwang de l'Institut Diamantina de l'Université du Queensland sur l'enquête. "Tout le monde veut savoir pourquoi nous aimons certains aliments et pourquoi les gens aiment les goûts amers ou sucrés", a ajouté l'expert dans un communiqué de presse.

Les personnes au cerveau plus gros ne trouvent pas l'eau tonique aussi amère

Il était auparavant difficile de savoir si la taille du cerveau affecte autre chose que le QI d'une personne, mais maintenant les scientifiques ont découvert que la taille détermine également la façon dont les aliments et les boissons sont perçus. Que vous aimiez l'eau tonique ou non, les personnes au cerveau plus gros la trouvent généralement moins amère, dit le Dr. Hwang.

Plus de 1600 sujets ont participé à l'étude

Pour l'étude, plus de 1 600 sujets en Australie et en Amérique ont été invités à indiquer les intensités perçues de diverses solutions gustatives sucrées et amères. La taille du cerveau des participants a ensuite été mesurée à l'aide d'un soi-disant IRM.

Que montrent les scans IRM?

Les chercheurs ont découvert que le côté gauche du cortex entorhinal, une zone du cerveau responsable de la mémoire, de l'odorat et de la perception visuelle, était plus grand chez les personnes qui trouvaient que le goût de la quinine était moins amer. La quinine est un ingrédient clé de l'eau tonique et est couramment utilisée pour évaluer la réponse des gens à un goût amer, explique le médecin.

Les résultats pourraient améliorer le traitement des troubles de l'alimentation

Les résultats obtenus ont amélioré la compréhension du cortex gustatif, la partie du cerveau qui traite les signaux gustatifs et crée des expériences gustatives. "Notre étude est une étape vers la compréhension de la façon dont le cerveau perçoit le goût", a déclaré l'auteur de l'étude dans le communiqué de presse. Les résultats ont des implications pour l'amélioration des habitudes alimentaires et le traitement des troubles de l'alimentation. Un traitement ciblé des zones du cortex gustatif pourrait traiter les troubles de l'alimentation en utilisant des méthodes telles que la stimulation magnétique dite transcrânienne, un traitement non invasif actuellement utilisé pour traiter les maladies mentales, ajoute l'expert. (comme)

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