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Graines de citrouille - effet et application

Graines de citrouille - effet et application



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Les graines de citrouille utiles pour l'élargissement de la prostate

Graines de citrouille sont en Orient ce que les chips sont dans ce pays - une collation. En Allemagne, leur goût de noisette affine les rouleaux, en Autriche, ils sont utilisés pour produire de l'huile de pépins de courge de Styrie. Pourtant, la plupart des gens les jettent lorsqu'ils préparent leur soupe à la citrouille. Cela posera une bombe nutritive à la poubelle.

Un aperçu

  • Les graines de citrouille sont aussi bien des aliments que des remèdes.
  • Les graines de citrouille contiennent des vitamines A, B et E, des graisses polyinsaturées, des minéraux et des oligo-éléments comme le sélénium.
  • La vitamine E contenue dans les graines régénère la peau.
  • On pense que les graines de citrouille ont un effet positif sur la croissance des cheveux et peuvent aider contre les maladies de la prostate.
  • Les graines de citrouille peuvent être consommées pures, torréfiées, mais aussi concentrées sous forme d'huile.

Graines de citrouille - ingrédients et énergie

Les graines de citrouille contiennent des quantités approximatives de vitamines B, ainsi que beaucoup de vitamine E. Il y a aussi des protéines, des minéraux, des oligo-éléments, des graisses insaturées et des fibres. La teneur en calories est lourde à 560 pour 100 grammes, ils ne sont donc pas adaptés pour perdre du poids.

Contre la chute des cheveux

La perte de cheveux chez l'homme peut être due à un excès de dihydrotestostérone (DHT). Cette hormone sexuelle masculine contrôle le développement des caractéristiques sexuelles secondaires du mâle et la maturation du sperme. Lorsqu'il y a un excès d'hormones, la DHT s'accumule sur les follicules pileux du cuir chevelu et raccourcit le temps de croissance des cheveux. Vos cheveux tomberont avec le temps.

La DHT provient de la testostérone et seules quelques substances peuvent contenir cette conversion. Deux d'entre eux sont contenus dans des graines de citrouille. Tout d'abord, c'est le delta-7-stérol, qui occupe également les follicules pileux. Une fois qu'elle a occupé les sites de liaison, la DHT ne peut plus occuper le récepteur. Deuxièmement, c'est le bêta-sitostérol, qui empêche la formation de DHT à partir de la testostérone.
Si vous mangez beaucoup de graines de citrouille, vous évitez qu'il y ait trop de DHT dans le corps. La perte de cheveux pourrait ainsi être évitée. Des études scientifiques à ce sujet sont toujours en cours.

Pour la prostate

La DHT joue probablement également un rôle dans une hypertrophie bénigne de la prostate (hypertrophie bénigne de la prostate, HBP). Cela se produit principalement chez les hommes plus âgés. Si la prostate est beaucoup plus grosse que la normale, elle appuie sur la sortie de la vessie et l'urètre et bloque l'écoulement urinaire de la vessie. Ces hommes ressentent une grande douleur lorsqu'ils urinent et l'urine se présente sous forme de gouttes. Les graines de citrouille neutralisent donc une hypertrophie de la prostate. Ici aussi, cependant, ce qui suit s'applique: il n'y a (encore) pas d'études valides.

Arthrite

Un médicament contre l'arthrite est l'indométacine, qui inhibe l'inflammation. Les graines de citrouille contiennent des complexes similaires, encore plus concentrés dans le cas de l'huile de pépins de courge.

Calculs rénaux

Les calculs rénaux sont constitués de minéraux que le corps ne peut pas utiliser. Cela inclut le calcium. Si celle-ci est contenue dans l'urine à une concentration trop élevée, elle cristallise et les «calculs» se forment. En tant que calculs urinaires, ils bloquent alors les uretères, provoquent une douleur immense et ralentissent l'écoulement de l'urine.
Les graines de citrouille ont une teneur élevée en magnésium, ce qui peut équilibrer le niveau de calcium. Des études ont montré que les graines de citrouille aident à réduire la formation de cristaux d'oxalate de calcium et peuvent donc en partie prévenir les calculs rénaux.

Meilleure peau

Les graines de citrouille contiennent de la vitamine E, qui est impliquée dans la formation de la kératine, du zinc, qui ralentit la production de sébum, et des acides gras insaturés - toutes des substances qui régénèrent la peau. L'huile de pépins de courge ne convient pas seulement aux cosmétiques pour la peau, mais également comme remède pour de nombreux problèmes de peau, par exemple l'inflammation de la peau et l'acné.

Rôtissez vous-même les graines de citrouille

Vous pouvez acheter des graines de citrouille grillées dans les magasins orientaux - en Iran, en Turquie ou en Azerbaïdjan, il y a toujours un bol à grignoter sur la table. Ils peuvent également être trouvés dans les magasins d'aliments naturels ou les magasins d'aliments naturels, ainsi que dans de nombreux supermarchés. Vous pouvez aussi simplement les fabriquer vous-même au lieu de jeter les "entrailles" de citrouille dans la poubelle organique:

  • Tout d'abord, libérez les grains de la pulpe qui y adhère.
  • Ensuite, lavez les dernières fibres dans un tamis et nettoyez enfin les graines avec une brosse à légumes. Le moyen le plus simple de le faire est de faire tremper les graines dans l'eau pendant quelques heures.
  • Ensuite, posez les grains dans un endroit chaud sur un torchon pour sécher pendant environ une journée.
  • Ajoutez ensuite environ deux cuillères à café d'huile d'olive et les épices de votre choix (par exemple poivre, piment, poudre d'oignons gratinés, cannelle) aux graines et mélangez bien dans un bol.
  • Mettez suffisamment d'huile d'olive dans une casserole pour couvrir le fond, ajoutez une cuillère à soupe de sel et mettez-y les graines de citrouille.
  • Faites chauffer la casserole avec le couvercle sur la cuisinière chaude. Si les coquilles éclatent, retirez les graines. Gardez un œil sur les graines car elles brûlent rapidement.

Les graines de citrouille préparées de cette manière dureront plusieurs mois sans apport d'air.

Alternativement, vous pouvez rôtir les grains dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, dix minutes à 160 ° C, après cinq minutes, les retourner une fois. Vous pouvez manger le bol, mais il a un goût boisé. En Orient, c'est devenu un art de casser les coquilles avec les dents et d'en extraire le noyau.

Huile de pépins de courge

L'huile de pépins de courge est fabriquée à partir de graines torréfiées et est très précieuse car elle contient les ingrédients actifs des graines en concentrations élevées. C'est une excellente huile pour les salades qui peut être utilisée dans des plats froids ou chauds. Cependant, il ne convient pas à la torréfaction. L'huile est verte à brun rougeâtre. Il a un goût de noisette avec une saveur douce et un goût très intense qui lui est propre.

L'huile de pépins de courge comme remède

L'huile de pépins de courge contient une forte concentration de sélénium et de vitamine E présentes dans les graines. Il a un effet antioxydant et ralentit les radicaux libres. L'acide linoléique et les phytostérols contenus dans l'huile abaissent le taux de cholestérol dans le sang. Parce que l'huile inhibe l'inflammation, les médecins l'utilisent contre la polyarthrite rhumatoïde. Les acides gras polyinsaturés dilatent les vaisseaux sanguins et abaissent la pression artérielle, aidant ainsi à lutter contre la faiblesse cardiaque et circulatoire.
En médecine traditionnelle, l'huile de pépins de citrouille joue un rôle dans le traitement des maladies suivantes:

  • Durcissement des artères (artériosclérose),
  • Maladies de la prostate,
  • Cystite,
  • Inconfort lors de la miction,
  • Vessie irritable,
  • Crampes musculaires,
  • Maladies rénales
  • et infestation de vers.

La proportion élevée de vitamine E, de vitamine A et de caroténoïdes garantit que l'huile de pépins de courge est recherchée pour la fabrication de produits de soins de la peau. Les crèmes aux graines de citrouille comme huile de support aident contre la peau sèche et les rides, ralentissant ainsi le processus de vieillissement de la peau.

La citrouille à l'huile de Styrie

Il existe un type spécial de citrouille en Styrie, la citrouille à l'huile de Styrie. Cela n'a pas de tégument ligneux, donc l'huile peut très bien en être extraite. Les agriculteurs styriens ont utilisé des citrouilles à peau épaisse jusqu'au 18ème siècle, quand ils ont spécifiquement cultivé la peau fine. La variété est maintenant courante en Styrie, au Burgenland, en Hongrie et en Slovénie. Les citrouilles pèsent jusqu'à dix kilogrammes et ont besoin de sols limoneux sableux ainsi que de chaleur et d'humidité spécifiques.

En automne, jusqu'à 1000 graines sont extraites d'une citrouille, ce travail s'appelle le nettoyage de la citrouille et se fait généralement sur le terrain. La pulpe interne avec les graines est arrachée de la citrouille coupée en deux. La citrouille elle-même n'est pas utilisée, la peau, la viande, les feuilles et les pousses restent dans le champ et sont ensuite labourées avec le tracteur - elles servent d'engrais.

Les graines lavées sèchent à 50 degrés, plus tard elles sont broyées. Les producteurs mélangent la farine de graines de citrouille avec du sel et de l'eau et la font rôtir jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Ils remuent constamment la pâte. La bouillie finie est pressée par le batteur à huile qui frappe la pâte avec une cale en bois. Fraîchement pressée, l'huile reste quelques jours jusqu'à ce que la matière en suspension se soit stabilisée. Il reste dans un garde-manger frais et sombre pendant neuf mois ou plus. Un litre d'huile contient les graines de 35 citrouilles de taille moyenne. C'est pourquoi cela coûte très cher.

Huile de pépins de courge culinaire

L'huile de pépins de courge a un goût aussi doux qu'extraordinaire. Il enrichit les soupes, les salades, les plats aux œufs, les plats à base de bœuf ou de viande en gelée. Les glaciers l'utilisent comme porteur d'arôme dans la crème glacée. Cela vaut la peine d'expérimenter! (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

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  • Damiano, Rocco et al.: «Le rôle de Cucurbita pepo dans la prise en charge des patients atteints de symptômes des voies urinaires inférieures dus à une hyperplasie bénigne de la prostate: une revue narrative», dans: Archivio Italiano di Urologiae Andrologia, 88, 2, 2016, NCBI
  • Vonarburg, Bruno: Homéopathie: l'été plein de fleurs. Vol. 2, Karl F. Haug, 2005
  • Shaban, Ahmed; Sahu, Ravi P.: "Huile de graines de citrouille: une médecine alternative", dans: International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 9 (2), 2017, researchgate.net
  • Kraft, Karin; Adler, Martin: Naturopathie des manuels: 106 tables, Hippokrates Verlag, 2010
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  • Cho, Young Hye et al.: «Effet de l'huile de pépins de citrouille sur la croissance des cheveux chez les hommes atteints d'alopécie androgénétique: un essai randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo», dans: Evidence Based Complementary and Alternative Medicine, 2014, NCBI
  • Zimmermann, Antje: Restez en bonne santé, bien sûr. Les thérapies naturelles les plus réussies en un coup d'œil, Schlütersche, 2008


Vidéo: Comment se faire cuire des graines de citrouille! (Août 2022).