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Pourquoi il est sain de manger plus de légumes et moins de viande

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Un expert explique pourquoi un régime à base de plantes est meilleur pour votre santé

Les experts en nutrition ont souligné à plusieurs reprises que manger plus de légumes et moins de viande est bon pour la santé. Mais est-ce vraiment vrai? Oui, dit le Dr. Donald Hensrud de la célèbre Mayo Clinic (USA). Il encourage les gens à ajouter plus d'aliments végétaux à leur alimentation.

«Un régime à base de plantes contient généralement plus d'antioxydants et des nutriments plus bénéfiques. Leur teneur en graisses saturées est généralement plus faible. Il y a donc plusieurs raisons pour lesquelles elle est en meilleure santé », explique le Dr. Hensrud dans un message. Les avantages ne s'arrêtent pas là.

Plus de fruits et légumes au menu

«Un régime à base de plantes est meilleur pour notre santé, à cause du poids, à cause des maladies cardiaques, à cause du cholestérol, à cause du diabète, pour toutes sortes de raisons. Et vous pouvez en profiter. C'est le plus important. Vous ne consommez pas d'écorce d'arbre et de brindilles comme fibre. Vous mangez de la nourriture savoureuse », dit le Dr. Hensrud.

Mais quels aliments sont recommandés? Le médecin conseille sur les aliments d'origine végétale comme l'huile d'olive, les légumes, les fruits, les noix et les céréales complètes, mais aussi sur les poissons. Vous devriez également essayer des plats qui sont nouveaux pour vous.

«Dame Nature a été assez intelligente et a donné la bonne concentration et la bonne combinaison de différents nutriments dans les grains entiers et autres aliments végétaux», a déclaré le Dr. Hensrud.

Avantages pour la santé confirmés dans les études

À quel point un régime végétal ou végétarien affecte notre santé et à quel point les recommandations du Dr. Hensrud sont ainsi, montrent également diverses études scientifiques.

Des scientifiques de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont récemment rapporté qu'un régime végétarien ou végétalien réduit le risque de diabète d'environ un quart.

Et une étude de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health a révélé qu'un régime végétalien peut protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux mortels. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Mayo Clinic: Mayo Clinic Minute: Pourquoi manger plus de légumes, moins de viande est sain, (accès: 13.08.2019), Mayo Clinic



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