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Des raisins sains favorisent la santé intestinale

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De délicieux raisins pour la cuisine d'automne sucrée et salée

Les raisins locaux sont actuellement en haute saison. Les délicieuses baies sont généralement appréciées directement. Mais ils peuvent également être utilisés pour créer de savoureuses préparations. Leurs ingrédients présentent divers effets bénéfiques pour la santé. Entre autres, ils assurent une meilleure digestion.

Comme l'explique le Centre fédéral de la nutrition (BZfE), chaque Allemand consomme plus de cinq kilos de raisins de table par an. En plus de la pomme et de la banane, les fruits juteux sont parmi les fruits les plus appréciés en Allemagne. Les baies ont un goût sucré et fournissent rapidement de l'énergie au corps. Cela est dû à la teneur élevée en fruits et en sucre de raisin - et cela à environ 70 kilocalories pour 100 grammes. Les fibres et les acides de fruits contenus dans les raisins stimulent les intestins et constituent donc un remède maison approprié contre la constipation. De plus, les baies contiennent de précieuses vitamines B telles que l'acide folique, la vitamine C, le potassium, les flavonoïdes et les acides phénoliques.

Les raisins sont polyvalents

Les raisins sont mieux consommés frais comme collation de la main à la bouche. Mais ils apportent également une douceur rafraîchissante dans les muffins et comme garniture de gâteau. Le BZfE propose une recette de dessert rapide pour deux personnes: du mascarpone (75 g), du fromage blanc écrémé (125 g), une cuillère à soupe de lait et de sucre et une pincée de vanille sont d'abord mélangés dans un mélange crémeux. Puis émiettez des biscuits comme Amarettini et coupez dix raisins en deux. Enfin, étalez alternativement la crème, les raisins, la crème et les miettes de biscuit dans un verre et dégustez.

Il est beaucoup moins courant d'utiliser des raisins pour des plats copieux. Les fruits sucrés sont le partenaire idéal du poisson, du gibier et de la volaille, de la choucroute, des noix, du fromage et aussi des légumes-racines. Que diriez-vous d'une tarte flambée aux raisins, fromage à la crème de chèvre, pignons de pin et romarin? Une salade automnale à base de lollo rosso, céleri, noix, raisins et vinaigrette au Roquefort est également délicieuse.

Nettoyez juste avant de manger

La vigne est un arbuste grimpant qui a besoin d'un emplacement ensoleillé et chaud. Il existe des vignes à raisins verts ou jaunes ("blancs") et des raisins rouges à bleu-rouge. Les raisins de table sont disponibles toute l'année, bien que les variétés sans pépins prédominent désormais dans le commerce. Les baies de haute qualité ont des tiges vertes, sont dodues et juteuses et sont fermement attachées à la tige. D'ailleurs, selon le BZfE, le revêtement blanc est très naturel. Il protège les fruits du dessèchement. Les raisins doivent être mûrs, mais pas trop mûrs. Ils sont soigneusement nettoyés à l'eau tiède juste avant de les manger. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.



Vidéo: Intestin poreux, sortir du cercle vicieux (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Nakazahn

    Excusez-moi, c'est dégagé

  2. Bryant

    Merci à l'auteur.

  3. Sty]es

    Je joins. Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou en MP.



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