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Campagne de rappel de Listeria: mise en garde contre ces saucisses et jambons

Campagne de rappel de Listeria: mise en garde contre ces saucisses et jambons



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Listeria: le boucher biologique lance le rappel pour tous les produits de saucisse et de jambon

La société Tagwerk Biometzgerei GmbH de la commune de Haute-Bavière de Langenbach a lancé un rappel de saucisses et de jambons. Selon la société, «une quantité excessive de listeria a été trouvée» lors d'un contrôle. Ces bactéries peuvent conduire à ce qu'on appelle la «listériose».

Tagwerk Biometzgerei GmbH de Haute-Bavière procède au rappel de divers produits de saucisses et de jambons, car lors d'un contrôle de saucisses jaunes tranchées et emballées avec le MHD 16.01.2020, des quantités excessives de listeria ont été détectées.

Certains produits sont exemptés

"Étant donné que, sur la base de l'état actuel des connaissances, il ne peut être exclu qu'il y ait de la listeria dans nos saucisses et jambons, nous rappelons tous les produits par précaution", écrit la société dans une information d'utilisateur final que l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire a écrit sur son portail "lebensmittelwarnung.de" A publié.

Les exceptions sont: Viande, ainsi que: Bâtonnets de salami entiers, polonais, craquelins au poivre, craquelins au piment et bovins polonais, car il n'y a pas de listeria qui s'y multiplie en raison des cultures bactériennes de saucisses, charcuterie saucisses sous forme de mini bâtonnets ou de bâtonnets entiers dans l'intestin artificiel et presser le sac dans l'intestin artificiel.

Les clients peuvent retourner les saucisses et jambons à leur point de vente pour un remboursement.

L'opération subit un nettoyage en profondeur

Il n'est actuellement pas possible de localiser le site d'infection. Selon les informations, toute l'opération est soumise à un nettoyage de base approfondi puis des prélèvements sont effectués. Ce n'est qu'une fois les résultats disponibles que la nouvelle production démarrera.

L'infection peut avoir de graves conséquences

«Les Listeria sont des bactéries très répandues dans l'environnement, notamment dans le secteur agricole», écrit le boucher. Ces germes peuvent provoquer la listériose.

Chez les adultes en bonne santé, la maladie est dans la plupart des cas sans particularité ou évolue sans danger avec des symptômes pseudo-grippaux tels que fièvre et douleurs musculaires ou vomissements et diarrhée, explique l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire (LGL).

Cependant, l'infection à listeria peut avoir des conséquences graves pour certains groupes à risque tels que les immunodéprimés ou les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes.

Les associations pour les conseils de santé indépendants (UGB) expliquent sur leur site Web que les femmes enceintes ne présentent généralement pas ou seulement des symptômes grippaux, mais peuvent transmettre l'infection au fœtus.

«Il peut y avoir une naissance prématurée ou mortelle, ou l'enfant peut naître avec une listériose congénitale potentiellement mortelle», expliquent les experts. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.



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